自己免疫疾患の症状があり、病院に通っていました。治療に通うも改善されず、不安な毎日を送っていました。そんな時に”食の安全”について学ぶ機会があり、食の大切さに気付かされました。

ー子どもたちに安全なものを、安心して食べさせたいー

私も子どももパンが大好きだったので、パンを食べない！という選択肢はツラく、パンを食べるなら米粉パンだ！と思いました。家族の分を作れるようになりたいと思い、米粉パンを習えるとこを探すと、ラッキーなことに近くに教室があり通い出だしました。そして自分でも満足に焼けるようになり、市販のパンを買わなくなると・・・ウソみたいなホントの話ですが、私の自己免疫疾患の症状がなくなりました。不安な日々から解放され、米粉パンにさらにハマり、米粉パンをもっともっとたくさんの人に知ってもらいたい、伝えたいと強く思うようになりました。